2014年9月22日月曜日

使った瞬間からプロ級の味なる「調味料」

お料理

多くのカップルの結婚式をサポートしているプランナーとして
できるならすべてのカップルが
結婚後
幸せに仲睦まじく暮らしていてほしいと

そのための1つの知恵として
主婦はやっぱりお料理が
上手な方が良いと思っています。

忙しい現代、手間暇をかけなくても美味しいお料理はいくらでもできます。
この手間暇ですが、かけるところとかけないところのコツさえわかれば簡単です。
手間暇をかけない手作り料理と出来合いの料理とは全く違うのでは?と思います。

使った瞬間からプロ級の味になる調味料

1つは本来中国料理の調味料「味覇(ウェイパー)」
中国料理だけでなく、イタリアンやフレンチを作る時も大きな味方になる、プロの料理人も認める調味料です。



 野菜炒め・チャーハン~スパゲディー、グラタンなどまで、塩の代わりという感覚で、この調味料使うと1ランク上の味になります。

湯に溶かせばこのまま美味しいスープになる優れもの。

調理例「わかめスープ」

鍋に湯を沸かし「味覇」を適量入れ、わかめ・長ネギ・生姜 を加え一煮立ちさせれば美味しい『わかめスープ』の出来上がりです。

調理例「中華風コーンスープ」

鍋に湯(3カップ、薄目のスープがお好みの場合は4カップ)を沸かし、「味覇」を適量と白コショウ少々を入れる。
クリームタイプのスイートコーンの缶詰(240g1缶)を加え、沸騰したら、溶き卵と水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、一煮立ちさせれば極上のコーンスープの出来上がりです。

この他、スパゲティーやグラタン、イタリアン料理、フレンチにも塩の代わりに使うとワンラックアップのコクのあるプロの料理になります。
とにかく便利な調味料です。

サバの出汁パック

次は和食です。
カツオ昆布は周知の通りですが、ここにサバの出汁を加えると何ともまろやかなこの上なく美味しい出汁になり、極上のまろやかな澄まし汁、そばつゆが出来上がります。


パックになっているものがり便利。
澄まし汁、そば汁の他、スペアリブや鶏肉と大根の煮つけ、和風の野菜の煮つけ、肉じゃがなどを調理するときも、このパックと酒を入れて、好みで醤油・みりん・砂糖を少量入れて一緒に煮込むだけ。
手抜き料理の最たるもの、抜群の美味しいプロ級の料理になります。 

調理例「お吸い物」

1.時間があれば、昆布は60分以上水につけておく
  大変ならスキップ 最後に顆粒のこぶ出汁の素 入れる。
2.湯を沸かし「サバの出汁パック」を入れ、弱火で数分 、
  出汁が出たら取り出す。
3. 好みの具材を入れ、味を調える。

調理例「スペアリブと大根の煮つけ」

1.大根(1kg位)は2m位の輪切りにし、面取りをする。
2.スペアリブ650gは熱湯に通して油を取る。
3.ステンレス鍋又は圧力鍋に水(700cc位)を入れ沸騰させ、
    「サバ出しパック」(具材の量にもよりますが2パック)、
    酒、醤油と生姜・みりん・砂糖は好みで少量と
    1.2.の具材を入れ、20~30分位柔らくなるまで煮込む
※出汁パック私は面倒なので入れたままです。


今はたくさんのすぐれ調味料があります。 テクニックがなく無くても旨く活用すれば、今日からあなたも料理名人になれます。


リンク  
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華正樓ウェディング http://kaseirowedding.com
 
    

2014年9月14日日曜日

お見合い結婚の女性へ 伝えたいこと

お見合い結婚も恋愛結婚も
出会いが
お見合いであったか、そうでなかったかの違いで
本質は同じだと思います

ただ、結婚準備の時期に於いて多くの場合
お付き合いの深さが
お見合いと恋愛結婚では異なっているようです

そのためか
恋愛結婚のお二人とお見合い結婚のお二人は
結婚準備期間中の様子に
大きな違いがあるように感じています


お見合い結婚

出会ってから日が浅く
まだ十分にコミュニケーションがとれていない時期に
結婚準備をされることが多いお二人



お見合い結婚の女性の結婚準備

女性は、あれもこれもと楽しさ溢れる
夢いっぱいの結婚式

でも結婚式は女性一人のものではなく
ご主人となる彼と二人で相談しながら作るもの

「自分の思い」しか頭の中になく
本末転倒では?と
ついプランナーが心配してしまう女性

お見合い結婚の女性に多くお見かけします


お見合いで結婚決定後の初回お打ち合わせ

お見合いをして結婚が決まり、
すぐにご相談に見えるお二人の結婚準備期間は比較的長く、
10ヶ月~1年の間私たちプランナーは
お付き合いをさせていただくことになります。

たくさんのカップルにお会いしているプランナーから見ると、
本当に結婚?
こんなにお二人の間に距離があってと

初めてお会いするときにはまだ本当に初々しく、
全然親しくないカップルも多くいらっしゃいます。

でも心配はないと思います。
そういったカップルも、時がたち、新居が決まり、
特に結婚前に同居されるお二人は
恋人の雰囲気全開LoveLoveで

同居されないまでも、
結婚するカップル特有の幸せムードになってきます。

結婚準備は「お二人が仲良くなる」大切な時期

最初の頃は、打ち合わせをしている間も、
お二人の会話はあまりスムーズでなく、
プランナーが間で通訳をすることも珍しくはありません。

ですので、
わざわざお二人で相談できるような
宿題を出して差し上げるのですが

それでも女性は、
ご自分のお母様と相談されてしまい、
打ち合わせの時に彼から「そうなったの?」と
いうこともしばしば

そういう時プランナーは冗談を交えて
「ダメじゃない、二人で相談するように宿題を出したのに」
などと言ったりすることもあります。



結婚準備はお互いを理解するとき

特にお見合をして間もなく、
結婚準備に入られる女性は、
結婚準備を機会にたくさん二人で会話して
コミュニケーションを図って
いただきたいと思っています

しかし、時としてこんな女性も少なくないことも事実です
結婚準備の方だけに気持ちが行ってしまって
新郎のことをほとんど見ていない、頭にない
考えていないという方が

衣装はどうするとか
披露宴のBGMは、引出物は?新居は・家具は?
だけで頭の中がいっぱいになっている女性がいます。

女性としてとてもよく解るのですが
時々止まって 少し冷静に!
 
   

 

女性側のお母様にお伝えしたいこと

母の大きな愛で「与え合い・譲り合い」

お見合い結婚の場合
お嬢様の結婚に際し、
一番苦労されるのが、お嬢様のお母様です

新郎側もモーラするくらい、
「与え合い、譲り合う」気持ちで
母の大きな愛でお二人と新郎側のご家族も包み込む
寛大な気持ちで、新婦の母親だからできる
気配りを発揮していただきたいと思います。 


実は新婦のお母様が一番大変なのです
お相手側を引き立て 暖かく見守り
決めるところは決める


例えば
結婚準備に於いて、熱心になられ、
新婦側のご姉妹までが出過ぎないように
配慮されることはとても必要ではと思います。

本来はお二人で決める内容においても、
ご新郎側に断らずに勝手に変更される方が
意外に多いことにプランナーとして驚きもあります。 
そんなことがないよう、お母様の采配を揮うときです。


新郎側へのコミュニケーションも、
新婦のお母様しかできないことも多くあります。

特にご新婦のご姉妹まで色々意見を主張され
一生懸命になり過ぎ、
新郎を飛び越される方もお見受けします。 
要注意です。




披露宴の終わりに
新婦のお母様からこんな言葉を耳にするときがあります

「○○さん(新郎のこと)もあちらのお母様も何も考えてくださらない
だからこちらで全部決めるようになってしまった」などと

ご両家の
コミュニケーション不足では

ご新郎側は、結構遠慮されていることも多いようです


新婦の気遣い

僭越ながら
結婚式に多く関わっている
第三者から見ますと

多くの男性は結婚は女性が主役と、
当初女性の気持ちを優先させる
気遣いをもっていらっしゃいます。
が‥‥

時間が立ち
新婦側から結婚準備中に
独走し過ぎると

次第に機嫌が悪くなってくるご新郎様
打ち合わせをしていて感じることがあります。

新婦が一番気配りが必要なのは、
将来の夫 新郎とそのお母様です

彼の言動もよく観ているとわかってきます。


ご新郎のお母様を尊重されることも忘れずに

ご新婦になる女性へ、将来のことを考えると
新郎のお母様を「蚊帳の外」には
絶対しない方が賢明だと思います。



例えば、ご両親花束贈呈の花を決めるとき
ご新郎がお母様に尋ねにくいときは
女性が将来のお姑様に
お電話でもよいので
お好きな花または色味位は確認されるなど
されるとよいのではと思います


また時々準備の経過報告や
ご相談もされる気遣いは、
将来自分のためでもあるので
是非お勧めしたいと思います。

男性は忙しいこともあり、
結構親御様に報告していないということ
珍しくありません。


新郎もお母様が大切に
育てられた息子さんです
今の時代 
あまり遠慮する必要はないと思いますが
自分の主張は40%位にが
お二人の人間関係も旨く行くかも知れません


プランナーも結婚のサポートをさせていただきながら
 感じること多いのです。




リンク:
Ideal Wedding  http://beautiful-wedding.net
華正樓ウェディング http://kaseirowedding.com


2014年9月9日火曜日

キャンペーン 結婚式を挙げるお二人に

なぜ キャンペーンを?

 今までもウェディングのサポートをいたしました
お二人のご協力でHPにお写真を
かなり掲載させていただいていますが、
ただ個人情報のこともありましたので、
実名を載せたウェディングリポートは
まだ弊社ではアップしていませんでしたが。

もっとリアルにとのお声も多く、
この度
写真とお名前はイニシアルでご紹介させていただき、
準備のお打ち合わせのお写真1~2枚
当日披露宴終了後までのお写真数枚
ウェディングリポートにご協力いただける
お二人を募集することになりました。


 

 ご協力いただけるお二人に特別プレゼント

通常の特典の他、特別プレゼントをご用意しています。
エリアは鎌倉・湘南
横浜ご希望の方は直接ご連絡お待ちしております。
連絡先:045-350-9040

鶴岡八幡宮挙式でなくても Welcome!です

鶴岡八幡宮挙式プランは、サロンお仕度330,000円(消費税別) 
綿帽子も鬘もついています。
※弊社HPの料金と異なります。

更に
メインテーブル装花or
披露宴の写真撮影 (300カットDVDデータ納品)
     をプレゼントいたします。

衣装も50%~割引でご利用いただけます。


詳しくは 
をクリック   
blogでブログを紹介もおかしいのですが、
大目に見ていただければと思います。

 
リンク
Ideal Wedding  http://beautiful-wedding.net

HPの右上のページ「お問合せ 」をクリックすると
メールフォームになります。 お電話もお受けしております。


 このクリックが
お二人のステキな結婚式の始まりに
なりましたら幸いです 。

お問い合わせをお待ちしております。


2014年9月5日金曜日

会場専属のウェディングプランナーとプロデュース会社&フリー・ウェディングプランナー 

 会場専属のプランナーとプロデュース会社&フリーのプランナーとは
結婚準備のやり方が大きく異なっています。

どちらが、ということはありませんが、
より納得できる結婚式・披露宴を挙げていただきくために
お二人にとって、どちらのやり方が、より合っているのかを
知っていると結婚準備中に
「こんなはずではなかった」ということにはならないと思います。